Лоранський пиріг з куркою, грибами та броколі

Інгредієнти

• 50 г вершкового масла
• 1 яйце
• 3 ст. л. холодної води
• 200 г муки
• 0,5 ч.л. солі + за смаком
• 300 г курячого філе
• 400 г грибів
• 200 г броколі
• 100 г цибулі
• рослинна олія
• 200мл. вершків 25%
• 150 г сиру
• 2 яйця
• 1 ч. л. мускатного горіха

Приготування

1. 50 г вершкового масла перемішати з яйцем. Однорідності маси домагатися не треба.
2. Додати воду.
3. Додати борошно та сіль, замісити тісто. Загорнути тісто в харчову плівку та покласти в холодильник на 30 хвилин.
4. Готуємо начинку. Куряче філе відварити та остудити.
5. Дрібно порізати.
6. Цибулю дрібно порізати.
7. Гриби нарізати на невеликі шматочки.
8. На олії обсмажити цибулю.
9. Додати гриби, смажити 10 хвилин. Посолити.
10. Додати філе.
11. Потім додати броколі. Смажити 10 хвилин. Остудити.
12. Готуємо заливання. Яйця трохи збити.
13. Додати вершки, перемішати.
14. Сир натерти, додати до яєчної суміші.
15. Додати мускатний горіх. Перемішати. Якщо потрібно, посолити.
16. Тісто розкотити та викласти у форму. В ідеалі для цієї кількості начинки потрібна форма діаметром 27 см.
17. Викласти начинку.
18. Викласти заливку.
19. Випікати в розігрітій до 180* духовці 40 хвилин.