Відкритий пиріг «Кіш лорен» з куркою та грибами.

Інгредієнти

• маргарин 125 грам
• яйце куряче 1 шт.
• вода 3 ст. л.
• борошно 250 грам
• сіль 1/3 ч. л.
• роз'ємна форма 24 см.
• куряче філе 330 грам
• гриби (шампіньйони) 250 грам
• цибуля ріпчаста 180 грам
• помідори чері 14 шт.
• сіль, чорний мелений перець
• сир твердий 150 грам
• вершки (33%) 300 мл.

Приготування

1. Основні продукти: куряче філе, гриби, вершки, сир, цибуля, борошно, яйце, маргарин та помідори. Приготуємо тісто. Просійте в миску борошно і натріть в неї на великій тертці маргарин. Додайте яйце, сіль та воду. Замісіть тісто і покладіть у холодильник на 30 хв.
2. Приготуємо начинку. Поріжте дрібними кубиками цибулю і спасеруйте її на олії. Додайте гриби, нарізані тонкими пластинками. Посолити, поперчити і готувати 5 хв. Відваріть куряче філе у підсоленій воді, дістаньте та охолодіть. Наріжте його дрібними кубиками та додайте до грибів. Просто перемішайте, готова начинка.
3. Приготуємо заливку. Налийте в миску вершки та натріть сир на середній тертці. З'єднайте сир та вершки. Перемішайте. Заливання готове.
4. Витягніть тісто з холодильника і розкачайте його в пласт. Перенесіть шар у форму. Змащувати її не потрібно. Форма для пирога потрібна розміром 24 см. Сформуйте у тіста бортики. Обріжте акуратно край фігурним ножем. Обрізки втисніть по дну форми.
5. Викладіть у підготовлену форму начинку. Розріжте помідори навпіл і розкладіть на начинці зрізом. Залийте зверху заливкою. Поставте пиріг випікатися в духовку розігріту при 180* на 40 хв. Орієнтуйтесь на духовку! Тісто і верх пирога повинні підрум'янитися.