Пиріг з лаваша з бринзою та сиром

Інгредієнти

• 2 листи тонкого лаваша
• 600 г сиру
• 300 г сиру
• 40-50 г свіжої зелені кропу, петрушки, базиліка, кінзи
• 0,5 ст. молока
• 2 яйця
• сіль
• чорний мелений перець, паприка, коріандр, мускатний горіх
• 1,5 ст. кефіру
• 1 ст. з гіркою борошна
• шматочок вершкового масла

Приготування

1. Розімніть сир розсолу вилкою. Змішайте із сиром і мілко нарубаною зеленню, залийте молочним або кисломолочним продуктом і перемішайте.
2. Спробуйте начинку на смак, посоліть з урахуванням солоності сиру та додайте спеції до смаку. Злегка збийте яйця віночком чи вилкою і змішайте з сирною масою.
3. Розстеліть на робочій поверхні листи лаваша та рівномірно змастіть начинкою. Поверніть кожний аркуш у рулет.
4. Покладіть рулети, згорнувши спіраллю, в змащену олією чашу мультиварки або деко. Злегка примніть їх рукою – тоді заливка рівномірно розподілиться. Не страшно, якщо лаваш порветься, заливання сховає усі огріхи.
5. Для заливання збийте яйця віночком, посоліть і змішайте з молоком або кефіром. Якщо ви готуєте з молоком, додайте до заливки столову ложку борошна з гіркою і ретельно розмішайте. Для кефіру додавати муку не потрібно.
6. Залийте сумішшю рулет та увімкніть програму «Випічка» на 1 годину 10 хвилин.
7. Після закінчення програми дайте пирогу охолонути 5 хвилин у чаші, потім вийміть за допомогою лотка-пароварки.