Інгредієнти
- м'ясо 500 гр.
- цибуля 3 шт.
- майонез 200 гр.
- сир твердий 200-300 гр.
- помідори
- сіль
- перець
- зелень
Приготування
- М'ясо потрібно нарізати скибочками по 1 см завтовшки і обов'язково поперек волокон. Ось такі шматочки повинні вийти: Нарізаємо м'ясо поперек волокон. Потім кожен шматочок відбити з обох боків. Намагайтеся не прорвати м'ясо до дірок. Відбиваємо м'ясо із двох сторін.
- Відбите м'ясо поступово присолити і поперчити - кожен шматочок окремо. Можна залишити на 5 хвилин просочитися сіллю та перцем. Запах буде ароматнішим, якщо перець перемелоти перед приготуванням страви.
- Відбите м'ясо викладаємо на деко, змащене вершковим маслом. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти на відбите м'ясо досить щільним шаром. Зверху полити майонезом.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо 30 хвилин. Виймаємо м'ясо з духовки, зверху посипаємо сиром, тертим на середній або дрібній тертці. Знову випікаємо у духовці вже до готовності. Зазвичай ще хвилин 10 або 15. Сир повинен повністю розплавитися та придбати соковитий оранжевий колір. За бажанням, готове м'ясо французькою можна злегка присипати рубаною свіжою зеленню.