Інгредієнти
- борошно 1,5 склянки
- яйця 2 шт.
- сметана 0,7 склянки
- цукор 0,3 склянки
- вершкове масло 70 г
- цедра одного лимона
- сік половинки лимона
- розпушувач 1 чайна ложка
Приготування
- Для початку вб'ємо два яйця в зручну глибоку піалу.
- Додаємо до яєць цукор і злегка перемішаємо суміш віночком.
- Потім введемо в суміш сметану та розм'якшене вершкове масло. Тепер перемішаємо суміш більш ретельно, намагаючись позбутися масляних грудочок.
- Переходимо до лимона. Перед тим, як знімати цедру з нього, його слід ретельно вимити і витерти насухо.
- Потім знімаємо цедру за допомогою дрібної тертки. Три шкірки лимона до тих пір, поки не залишиться тільки один білий шар.
- Далі вводимо цедру в тісто. Розрізаємо лимон навпіл і вичавлюємо сік із половинки лимона прямо в тісто.
- Додаємо в піал чайну ложку розпушувача і вводимо борошно.
- Замішуємо напіврідке тісто.
- У заздалегідь приготовлену форму для випікання пирога за допомогою силіконової лопатки виливаємо тісто та розрівнюємо його.
- Відправляємо форму з лимонним тестом в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку і випікаємо пиріг протягом 30 хвилин.
- Чекаємо повного остигання, а потім витягаємо його з форми. Подаємо лимонний пиріг до чаю чи кави, прикрасивши цукровою пудрою.