Інгредієнти
- борошно 3-4 склянки
- 250 гр.маргарину (пачка)
- 1 склянка кефіру або сметани
- 1 чайна л. соди(без гірки)
- картопля сира очищена 3-4 шт
- м'ясо (філе) куряче-2 грудки
- цибуля-2-3 головки
- сіль
- спеції
Приготування
- Борошно просіяти, посолити, додати соди, розтоплений маргарин та кефір, замісити м'яке пластичне тісто. Скачати в кому і поставити в холодильник на 40-60 хвилин. Потім дістати і розділити на 2 частини: більше і менше. Меншу розкотити і укласти на змащене маслом деко (або на пергаментний папір).
- На тісто укласти шари: сира картопля порізана кубиками + цибуля півкільцями, сіль + спеції. Зверху сиру курку порізану кубиками, посолити+спеції. Зверху розкотити другу, більшу частину тіста і накрити пиріг, краї защипнути і, якщо вийде, згорнути кіскою. На пирозі посередині пальцем зробити дірочку.
- Пиріг змастити збитим яйцем, а яйце, що залишилося, влити в цю дірочку. Можна зверху насипати насіння кунжуту.
- Курник випікати у духовці 40 хв. при температурі 200-250 градусів, до рум'яної скоринки. Готовність тесту перевіряти дерев'яною зубочисткою, якщо вона суха, готовий пиріг. При готовності пиріг вийняти з духовки, "вмити водою" і накрити рушником, дати "відпочити" 20 хвилин.