Інгредієнти
- цукровий пісок або пудра 1 склянка
- яйця 3 шт.
- борошно 1 склянка
Приготування
- Тісто для ленінградського печива таке саме, як і для класичного бісквіту. Можливі лише варіації із кількістю яєць. Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо до твердих піків.
- Окремо збиваємо жовтки із цукровим піском (якщо візьмете пудру, вийде швидше).
- Додаємо борошно, розмішуємо (можна збити на низькій швидкості) та вводимо білок.
- За допомогою кондитерського мішка викладаємо на аркуш паперу для випікання невеликими порціями.
- Трохи присипаємо цукровим піском і залишаємо напівфабрикат печива постояти за кімнатної температури на пару годин (якщо не посипати, вийде теж).
- Випікаємо печиво в духовці за середньої температури (180 градусів) протягом 10 хвилин. Ленінградським печивом можна перекусити опівдні, подати на сніданок з молоком або пригостити гостей з чаєм.