Інгредієнти
- 3 ескалопа (або відбивних)
- 2 помідори
- 2 ріпчасті цибулини
- 150 гр. сир
- зелень кропу
- 3 зубчики часнику
- сіль
- спеції на ваш смак
Приготування
- Якщо м'ясо у вас великим шматком нарізати на відбивні 1,5 см завтовшки. Злегка відбити. Цибулю ріжемо півкільцями. Помідори ріжемо товстими кружальцями. Сир трьома на великій тертці. Часник ріжемо великими шматочками. Кріп порубати.
- Форму для запікання змастити вершковим маслом. На дно викласти половину цибулі. На цибулю викласти відбивні. Посолити, поперчити, посипати улюбленими спеціями. Поверх викласти залишки цибулі. На цибулю помідорів. На помідори розкласти часник. Поверх помідорів з часником розкладаємо кріп. Поверх кропу засипаємо сиром.
- Закриваємо кришкою (або фольгою) і відправляємо на 1:00 в духовку, заздалегідь розігріту до 180-190 градусів. Дістаємо з духовки, відкриваємо кришку (знімаємо фольгу) і даємо 15-20 хвилин постояти, відпочити. М'ясо повинне трохи охолонути, щоб не втрачати сік при розрізанні.