Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 12,65 г
- Жири
- 14,65 г
- Вуглеводи
- 7,27 г
- Калорії
- 213,98 ккал
- Вага страви
- 1565 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- свинина 700 г.
- батон 100 г.
- молоко 0,5 скл.
- цибуля 1 шт.
- яйце (у фарш) 1 шт.
- яйце (начинку) 8 шт.
- сир 150 г
- сіль
- перець
- хмелі-сунелі
- зелень
Приготування
- Фарш готуємо так, як і на котлети. Спочатку замочуємо в молоці батон. Батон для фаршу потрібно брати черствий, інакше готові шницелі будуть кислити. Готуємо фарш, прокручуємо м'ясо, батон, цибулю через м'ясорубку, посипаємо сіллю, перцем, хмелі-сунелі, додаємо молоко від замоченого батона і все ретельно перемішуємо. Додаємо яйце, знову все перемішуємо.
- Набираємо повну долоню фаршу, ліпимо котлетку у вигляді човника і кладемо на деко, змащене маслом. У «човнику» за допомогою ложки робимо велике заглиблення і відправляємо лист в духовку, розігріту до 180 °C, на 20 хвилин.
- Злегка запечені шницелі засипаємо сиром, натертим на тертці. Сир кладемо лише у поглиблення. У кожну ямку розбиваємо яйце. Зробити це потрібно обережно, щоб білок не перелився через край. Навколо жовтка знову посипаємо сиром. Запікаємо ще 20 хвилин. В ідеалі жовток повинен залишитися не зовсім запеченим, але багато залежить від духовки. Готово!