Інгредієнти
- 800 г дріжджового тіста
- 10 столових ложок цукрового піску
- 50 г олії
Приготування
- Розділіть тісто на 10 рівних частин, кожну частину спочатку скачайте в кульку і залиште на 10-15 хвилин. Потім розкотіть качалкою, на трохи змащеному маслом столі, тонкі круглі коржики. На кожен корж налийте олію - столову ложку.
- Потім рукою рівномірно розмажте масло по коржі. Повірте моєму досвіду – рукою це робити краще, ніж пензликом.
- Потім на кожну змащену олією коржик насипте по столовій повній ложці цукрового піску.
- І так само – рукою – розподіліть цукор по всій поверхні тіста.
- Заздалегідь підготуйте змащене маслом деко.
- Кожен корж згорніть трубочкою, цукром усередину.
- Трубочки складіть навпіл, защепивши пальцем з'єднані краї.
- Потім зробіть один розріз посередині складеної удвічі трубочки тіста. З протилежного від защипу боку.
- Розгорніть розріз у різні боки – і у вас вийде гарна багатошарова булочка.
- Викладіть булочки на лист і поставте на 25-35 хвилин у тепле місце.
- Після того, як тісто ще раз підніметься на вистою – ставте булочки в попередньо нагріту до 200 градусів духовку. Випікайте 10-15 хвилин.
- Враховуйте, що в духовці плюшки ще збільшаться у розмірі – тому, викладаючи їх на лист, залишайте між ними вільне місце.
- Готові плюшки знімайте з листа відразу ж - оскільки цукор з них завжди тече і плавиться, і вчасно не зняті булочки можуть прилипнути.