Інгредієнти
- куряча грудка 2 кг
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- часник 2 зуб.
- зелень 1 пучок
- сіль
- спеції
Приготування
- Зніміть куряче м'ясо з кісток, видаліть шкірку. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку разом із цибулею та часником. Зелень вимийте, обсушіть і пропустіть через м'ясорубку. Посоліть і поперчіть фарш, додайте спеції і добре вимішайте.
- Фарш відбийте кілька разів із силою об обробну дошку. Сформуйте з фаршу довгасті ковбаски завдовжки 20 сантиметрів. Якщо смажитимете на мангалі, то люля-кебаб треба нанизати на дерев'яні шпажки або шампури, попередньо замочені у воді. А якщо збираєтеся запікати в духовці, то покладіть на лист.
- Готувати люля-кебаб близько 15 хвилин під грилем духовки, один раз перевернувши, або на мангалі приблизно 10-12 хвилин, теж перевернувши один раз. Подавати негайно.