Інгредієнти
- кабачки 1 кг
- яйця 5 шт.
- помідори 300 г
- борошно цільнозернове 1 ст.
- йогурт натуральний 350 г
- часник 10 г
- сир 150 г
- зелена цибуля 10 г
- сіль
- перець
Приготування
- Кабачки натріть на тертці і відіжміть зайвий сік. Додайте 5 яєць, трохи солі, меленого чорного перцю і добре перемішайте. Додати борошно. Ретельно змішайте компоненти тіста. Тісто має вийти густим, як для приготування оладок. Розігрійте сковороду . Змастіть маслом і, виклавши порцію тіста, розрівняйте його ложкою по дну сковороди, надаючи форму млинця. Ці пишні млинці стануть коржами нашого торта з кабачків. Обсмажуйте коржі кілька хвилин із двох сторін, до золотистого кольору. Поки обсмажуються коржі , можна підготувати «крем» для нашого торта. Для цього змішайте йогурт, кілька подрібнених зубчиків часнику. Додайте сіль, мелений чорний перець за смаком. Можна додатково додавати свіжу зелень.
- Підготуйте начинку для торта: помідори та зелену цибулю, натертий сир. Коли коржі будуть готові, їх необхідно охолодити, перш ніж приступати до збирання торта. На сковороді діаметром 22 сантиметри виходить 7-8 коржів. Охолоджений кабачковий корж змастіть підготовленим кремом. Викладіть шар начинки. Повторіть шари. Наріжте торт на порційні шматочки та подавайте.