Інгредієнти
- цільнозернове борошно 150 г
- кукурудзяне борошно 50 г
- розпушувач 1 ч. л
- яйця 3 шт.
- натуральний йогурт 2 ст. л
- оливкова олія 30 мл
- білі гриби 300 г (начинка)
- куряче філе 200 г (начинка)
- цибуля 200 г (начинка)
- морква 200 г (начинка)
- зелена цибуля 20 г (начинка)
- сіль , перець (начинка)
Приготування
- Спочатку приготуємо та остудимо начинку, а потім займемося тестом. Отже, дрібно нарубаємо цибулю і тушкуємо її на сковороді до прозорого стану з додаванням води. Цибулю солимо, перчимо. Ріжемо тонкою соломкою моркву. Кидаємо моркву до прозорої цибулі і продовжуємо тушкувати. Варену курку очищаємо від кісток, розбираємо на волокна, відправляємо до пасерованих овочів. Білі гриби ріжемо дрібно, готуємо 15 хвилин на добре розігрітій сковороді, в кінці солимо, додаємо до інших інгредієнтів начинки. Включаємо нагріватися духову шафу до температури 180 градусів і замішуємо тісто в глибокій мисці. Розбиваємо три курячі яйця, додаємо йогурт, змішуємо до однорідності. Насипаємо підлогу чайної ложки дрібної солі і наливаємо оливкову олію першого холодного віджиму сорту а extra virgin. Змішуємо рідкі інгредієнти з борошном, що просіює, і розпушувачем для тіста або содою.
- Додаємо кукурудзяне борошно, замішуємо тісто, щоб не було грудок. Кладемо в миску охолоджену начинку. Важливо! Ніколи не змішуйте тісто з гарячою чи теплою начинкою, це псує випічку. Дрібно рубаємо невеликий пучок зеленої цибулі, додаємо в миску, швидко перемішуємо інгредієнти. Викладаємо тісто у форму. Ставимо форму в розпечену духову шафу на середню поличку. Печемо 40-50 хвилин, перевіряємо готовність паличкою.