Інгредієнти
- борошно ц/з 100 гр (можна рисова+пшенична 50/50)
- яйце 4 шт
- йогурт натуральний 100 гр
- розпушувач 1/3 год л
- підсолоджувач за смаком
- какао без цукру 2 год.
- для просочення трохи кави
- молоко 2,5% 200 мл (крем)
- кукурудзяний крохмаль 1 ст.л (крем)
- підсолоджувач за смаком (крем)
- яєчний жовток 1 шт (крем)
- м'який сир 50 гр (можна без нього, крем буде менш щільний) (крем)
Приготування
- Відокремити білки від жовтків; жовтки змішати міксером з какао, борошном, йогуртом, розпушувачем та підсолоджувачем;
- Білки збити із щіпкою солі до стійких піків.
- Акуратно частинами ввести збиті білки в тісто, перемішати; розділити тісто на 3 частини та випікати коржі окремо.
- Потім розрізати кожен на дві половинки і виходить половина торта з шести коржів.
- Коржі випікати в духовці кожен близько 10 хв при 180 гр, готовність перевіряйте зубочисткою, після остигання просочити кави (просто заварити каву і полити).
- Для крему: у молоці розмішати жовток та поставити на плиту; трохи не доводячи до кипіння, зменшити вогонь і всипати крохмаль, ретельно заважаючи, грудки з'являються дуже швидко.
- Постійно помішуючи додати підсолоджувач до смаку і довести до загусання. Після остигання додати м'який сир і ще раз добре перемішати міксером. Промазуємо коржі кремом і збираємо торт, прикрашаємо за бажанням.
- Прибрати в холодильник хоч би на годину. На 100 г 200 калорій білки 9, 5 жири 7 вуглеводи 24,5