Інгредієнти
- кальмари 400 г.
- морква 4 шт.
- спеції 10 г. (для корейської моркви)
- оцет 1 ст. л.
- олія оливкова 2 ст. л.
- кунжутні насіння
- сіль
- перець
- підсолоджувач
Приготування
- Кальмари очистити від шкірки, видалити нутрощі та хітинові пластинки. Опустити кальмари в підсолену воду, що кипить, і варити після закипання 1-2 хвилини. Відразу ж викласти на тарілку, остудити, вони "дійдуть" до потрібної кондиції. Охолоджені кальмари нарізати тоненькими смужками. Моркву натерти на тертці для корейської моркви, додати спеції, оцет, оливкову олію, сіль, підсолоджувач. Але можна купити вже готову корейську морквину.
- Змішати моркву із кальмарами. Обов'язково потрібно дати цьому салату настоятися. 3. Посипати салат кунжутним насінням (за бажанням). Салатик вийшов соковитим, гостреньким. На 100 г 93.12 ккал, Б/Ж/У 10.71/4.08/4.56