Інгредієнти
- Картопля – 5 штук
- Форель -700 г
- Вершки 20% - 500 мл
- Цибуля - 1 головка
- Морква – 1 штука
- Кріп – 1 столова ложка
- Перець чорний горошком – 3 штуки
- Лавровий лист – 2 штуки
- Сіль
Приготування
- Виріжте із форелі філейну частину. Залишки – голову, черевце, плавці залийте невеликою кількістю води (щоб покривало рибу на 2-3 см) та варіть на невеликому вогні.
- Незадовго до готовності додайте сіль, лавровий лист та перець горошком.
- Процідіть бульйон.
- Картоплю поріжте кубиками, моркву потріть на тертці, подрібніть цибулю.
- Додайте все це в рибний бульйон та варіть на середньому вогні.
- Філейну частину форелі очистіть від шкіри та кісток і поріжте на маленькі шматочки.
- Коли картопля буде готова, додайте філе та вершки у юшку, проваріть кілька хвилин.
- Посипте зеленню та подавайте до столу.