Рис з грибами

Інгредієнти

• рис — 2 склянки
• сушені білі гриби — 2 шт.
• печериці — 300 г
• гливи — 300 г
• зелена цибуля — 1 пучок
• часник — 4 зубчики
• вустерський соус — 1 ч. л.
• оливкова олія — за смаком
• соєвий соус — за смаком
• сіль, перець — за смаком

Приготування

1. Сушені білі гриби залити 5 склянками теплої води на 15 хвилин.
2. Довести до кипіння і варити 10 хвилин.
3. гриби вийняти шумівкою, дрібно нарізати і повернути в проціджений грибний відвар.
4. Всипати рис, посолити, перемішати і варити під кришкою до готовності.
5. У глив видалити жорсткі ніжки.
6. Печериці нарізати четвертинками, гливи — великими шматочками.
7. Викласти гриби у форму, скропити оливковою олією та вустерським соусом.
8. Запікати при 200°C 10–15 хвилин.
9. Білу частину зеленої цибулі тонко нарізати, зелену частину нарізати шматочками.
10. Часник подрібнити.
11. На пательні розігріти оливкову олію, додати цибулю та часник.
12. Готувати близько 30 секунд, постійно помішуючи.
13. З’єднати рис із грибами та овочами, перемішати і подати до столу.