Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,38 г
- Жири
- 20,53 г
- Вуглеводи
- 33,05 г
- Калорії
- 334,11 ккал
- Вага страви
- 1200 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- Гарбузове пюре — 200 г
- Цукор — 200 г
- Яйця — 4 шт.
- Олія рослинна — 180 г
- Розпушувач тіста — 1 пакетик
- Кориця — за смаком
- Сіль — 1 щіпка
- Борошно — 250 г
- Ванілін — за смаком
- 100 мл апельсинового соку (для помадки)
- 50 г вершкового масла (для помадки)
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю (для помадки)
Приготування
- Збити яйця з цукром міксером на високій швидкості до білого кремоподібного стану.
- Зменшити швидкість міксера та додати щіпку солі, гарбузове пюре, рослинну олію, ванілін і корицю.
- Поступово додати просіяне з розпушувачем борошно та ретельно вимішати тісто.
- Розкласти тісто у формочки для кексів (у мене формочки на одну столову ложку з гіркою, виходить 18 шт.). Випікати в розігрітій до 200°C духовці 25 хвилин у режимі верх-низ без конвекції.
- Для помадки: у сотейнику з'єднати апельсиновий сік, цукор і вершкове масло, прогріти до 40-50°C.
- У чашу додати крохмаль, влити теплу апельсинову суміш і розмішати до розчинення крохмалю.
- Повернути суміш у сотейник і варити на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи.
- Готові кекси дістати з форм і полити отриманою помадкою. Насолоджуйтесь смачними кексами, які залишаються ніжними навіть через кілька днів. Але навряд чи вони пролежать так довго.
Порада
Прогрійте спеції в олії перед замішуванням, щоб їхній аромат став глибшим і насиченішим.