Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 10,12 г
- Жири
- 2,77 г
- Вуглеводи
- 28,85 г
- Калорії
- 183,53 ккал
- Вага страви
- 1061 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- печінка курча — 400 г
- середня морква — 2 шт.
- середня цибулина — 1 шт.
- круглий рис — 400 г
- петрушка — 0,5 пучка
- сіль — 1 ч. л. (за смаком)
- рослинна олія — для смаження
- сметана 20% — невелика упаковка
Приготування
- Промити рис під холодною водою 5–7 разів, поки вода не стане прозорою. Можна замочити його на 20–30 хвилин для рівномірного приготування.
- Очистити печінку від плівок, залити сметаною та залишити маринуватися.
- В каструлю з 600 мл води додати рис та сіль. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь, перемішати та накрити кришкою. Варити 20 хвилин.
- Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на середній тертці. Обсмажити овочі на розігрітій олії 2–3 хвилини.
- Додати печінку, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 15 хвилин. Наприкінці посолити за смаком.
- Готовий рис залишити під кришкою ще 5–10 хвилин. Подавати з печінкою.
Порада
Печінку соліть наприкінці, щоб вона залишилася ніжною, а не гумовою під час тушкування.