Торт "Червоний оксамит"

Інгредієнти

• цукор — 200 г
• борошно — 200 г
• рослинна олія — 100 мл
• какао — 50 г
• яйця — 2 шт.
• розпушувач — 3 г
• жиророзчинний червоний барвник — 5–6 крапель
• сіль — щіпка
• вершковий сир — 500 г
• цукрова пудра — 200 г
• вершкове масло 82,5% — 180 г
• ванільний цукор — за смаком
• вода — 50 мл
• цукор — 50 г

Приготування

1. Розігрійте духовку до 170 °C.
2. Змішайте цукор, борошно, какао, сіль і розпушувач.
3. Збити яйця з цукром до пишної маси (4–5 хвилин).
4. Постепенно додавайте до яєчної маси рослинну олію і сухі інгредієнти, чергуючи їх. В кінці додайте барвник.
5. Вилийте тісто у форму, застелену фольгою, і випікайте 35–40 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.
6. Остудіть бісквіт і розріжте на коржі.
7. Для крему збийте вершковий сир з цукровою пудрою, вершковим маслом і ванільним цукром.
8. Зберіть торт шарами: корж — крем. Верхнім шаром має залишатися крем.
9. Посипте крихтами з підсушених частинок коржа.
10. Прикрасьте фруктами за бажанням.