Кіш з куркою, броколі та грибами

Інгредієнти

• борошно — 300 г (тесто)
• яйце — 1 шт. (тесто)
• вершкове масло — 120 г (тесто)
• холодна вода — 4 ст. л. (тесто)
• цукор — 1 ч. л. (тесто)
• сіль — щіпка (тесто)
• шампіньйони — 200 г (начинка)
• філе індички або курки — 300 г (начинка)
• броколі — 200 г (начинка)
• цибуля — 1 шт. (начинка)
• помідори — 2 шт. (начинка)
• сир — 100 г (начинка)
• вершки або молоко — 300 мл (начинка)
• яйця — 3 шт. (начинка)
• приправи за смаком (начинка)

Приготування

1. Просійте борошно, обваляйте вершкове масло в борошні та натріть його на тертці.
2. Руками розтирайте суміш до стану крихти.
3. Розбийте яйце, додайте цукор, сіль та воду, перемішайте.
4. Замісіть тісто (не бійтеся, якщо воно буде трохи липким), загорніть у плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин.
5. Для начинки наріжте всі інгредієнти та обсмажте їх до напівготовності, посоліть та приправте за смаком.
6. Окремо відваріть броколі.
7. Для заливки змішайте яйця та вершки, додайте спеції.
8. Розкачайте тісто та викладіть його у форму для випікання, вирівнявши краї.
9. Зробіть надрізи виделкою та випікайте в розігрітій до 170°C духовці 15 хвилин.
10. Вийміть тісто, викладіть начинку, залийте заливкою, зверху викладіть помідори та посипте сиром.
11. Поверніть в духовку, розігріту до 180°C, та випікайте до готовності.