Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,13 г
- Жири
- 26,77 г
- Вуглеводи
- 20,18 г
- Калорії
- 340,84 ккал
- Вага страви
- 380 г
- Приблизно порцій
- 2
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- молоко - 180 мл
- какао - 100 г
- вершкове масло - 50 г
- цукор - 50 г (за смаком)
Приготування
- Влийте молоко в сотейник, додайте нарізане вершкове масло. Поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Якщо молока виявиться недостатньо, краще додати трохи пізніше, ніж спочатку переборщити і отримати занадто рідку масу.
- Зніміть сотейник з вогню і помішуйте до розчинення масла. Всипте цукор і перемішайте до повного розчинення. Для більш солодкого шоколаду можна додати в 1.5-2 рази більше цукру.
- Перемішайте масу до однорідності. Якщо шоколад занадто густий, додайте ще трохи молока, закип’ятіть його на плиті і поступово вливайте в масу, перемішуючи. Має вийти блискуча однорідна суміш, густа, як жирна сметана.
- Розлийте гарячу масу по формочкам або на деко, застелене пергаментом. Охолодіть при кімнатній температурі.
- Помістіть форми з шоколадом в морозильник на 2-3 години до повного застигання.
- Вийміть плитки з формочок. Врахуйте, що такий шоколад швидко тане.
Порада
Перетріть какао з цукром перед додаванням молока, щоб уникнути грудочок та покращити текстуру.