Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 2,34 г
- Жири
- 16,15 г
- Вуглеводи
- 15,54 г
- Калорії
- 218,42 ккал
- Вага страви
- 1365 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- стебло черешкового селери 1 штука
- морква 1 штука (велика)
- гілочки петрушки 3 штуки
- цибулина 1 штука
- горошини чорного перцю 3 штуки
- картопля 500 грам
- часник 5 зубчиків (великих)
- олії 200 мілілітрів
- чорного хліба 20 штук (шматків)
- сік 1 лимона 1 штука
- сіль 1 штука (за смаком)
Приготування
- Картоплю, цибулю та моркву очистити, нарізати великими шматками. Покласти моркву, петрушку та цибулю в каструлю з водою, довести до кипіння. Варити 15 хв. Додати селеру та картопля. варити ще 20-25 хв. Шумівкою перекласти картоплю в миску.
- Часник очистити, подрібнити та розтерти із сіллю. Половину картоплі лярозім'яти товкачем у пюре, додати часникову масу. Перемішати. Картоплю, що залишилася, розім'яти з 180 мл рослинної олії і лимонним соком. З'єднати обидві маси та ретельно перемішати. Приправити сіллю до смаку.
- Чорний хліб обсмажити в рослинній олії, що залишилася, подати до закуски.
Порада
Використовуйте оливкову олію екстра верджин для виразного смаку та кращої емульсії з картоплею.