Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 13,5 г
- Жири
- 16,1 г
- Вуглеводи
- 7,8 г
- Калорії
- 228,6 ккал
- Вага страви
- 1835 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- фарш м'ясний/курячий 500 г
- цибуля ріпчаста 1 головка
- перець чорний мелений
- хліб білий
- молоко
- сіль
- вершкове масло 100 г (наповнення)
- сир твердий 100 г (наповнення)
- яйця 2 шт. (наповнення)
- майонез 100 г (кляр)
- яйця 2 шт. (Кляр)
- борошно 1/2 склянки (кляр)
- сода 1 щіпка (кляр)
Приготування
- Покласти у фарш хліб, замочений у молоці та дрібно порізану цибулю. Посипати перцем, сіллю, перемішати. Натерти сир та яйця для начинки. Зробити кляр: збити яйця та майонез, насипати борошно, соду, перемішати до однорідності.
- З приготовленого фаршу сформувати коржик, покласти на нього начинку та невеликий шматок вершкового масла. Зліпити котлетку. Вмочувати котлетки «Пташине молоко» в кляр, обсмажувати на олії з усіх боків до золотистого відтінку.
Порада
Обсмажте цибулю перед додаванням у фарш, щоб уникнути зайвої вологи та сирого присмаку.