Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 12,5 г
- Жири
- 6,8 г
- Вуглеводи
- 3,7 г
- Калорії
- 127,3 ккал
- Вага страви
- 3350 г
- Приблизно порцій
- 13
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 2 кг риби (хек, мінтай)
- 3 головки цибулі
- 2 яйця
- 150 г сиру твердих сортів
- 400 г сметани
- рослинна олія
- борошно
- маленький пучок кропу
- спеції, сіль і гірчиця за смаком
Приготування
- Рибу помити, почистити, нарізати невеликими шматочками.
- Зробити панірування: у пласку тарілку насипати борошно, сіль, спеції і перемішати.
- У паніровці обваляти шматочки риби і викласти на деко з бортиками.
- Нарізати цибулю напівкільцями і обсмажити на олії.
- Зробити соус: сметану змішати з гірчицею, яйцями, дрібно нарізаним кропом (за бажанням підсолити) і смаженою цибулею. Розмішати. Отриманим соусом заливаємо рибу.
- Далі натираємо зверху сир і ставимо в розігріту духовку (200 °C). Запікаємо до рум'яної скоринки.
Порада
Попередньо обсмажте шматочки риби до напівготовності, щоб уникнути зайвої рідини в готовій страві.