Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 2,8 г
- Жири
- 2,7 г
- Вуглеводи
- 8,4 г
- Калорії
- 70,3 ккал
- Вага страви
- 2695 г
- Приблизно порцій
- 11
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- кефір 1 л
- сметана нежирна 3/4 склянки
- цукор 1 склянка
- желатин 2 ст. л
- вода 2 склянки
- ванільний цукор 1/2 пакетика
Приготування
- Желатин замочити у теплій воді на 30-40 хвилин, потім на повільному вогні, безперервно розмішуючи, довести до кипіння, зняти з вогню та охолодити до кімнатної температури.
- Кефір, сметану, звичайний і ванільний цукор перемішати та збивати віночком або міксером протягом 5-6 хвилин. Потім, продовжуючи збивати, тонким цівком ввести желатин і збивати ще 4-5 хвилин.
- Отриману масу перекласти у форму і поставити в холодильник на 3-6 годин. Після застигання десерту зефір слід нарізати на порційні шматочки-брусочки. Замість ножа можна використовувати звичайні форми для печива.
Порада
Збивайте кефірну суміш до пишної піни перед додаванням желатину для досягнення ніжної, повітряної текстури.