Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 7,1 г
- Жири
- 9,8 г
- Вуглеводи
- 14,6 г
- Калорії
- 177,4 ккал
- Вага страви
- 1820 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- м'ясний фарш 500 г
- томатний соус 500 мл
- томатна паста 2 ст.
- петрушка пучок
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- часник 3 зубчики
- орегано 1 ст.
- вершки жирні 200 мл
- оливкова олія опціонально
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- мускатний горіх до смаку
- фарфалле 300 г
Приготування
- Підготувати інгредієнти.
- Зваріть макарони, як зазначено на упаковці. Дрібно наріжте цибулю та часник.
- Обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
- Додайте фарш та вершки. Якщо фарш сирий, то обсмажте його до готовності, постійно перемішуючи і розділяючи грудочки дерев'яною лопаткою, поки не зникне почервоніння м'яса. А лише потім додайте вершки. Добре перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин. Вершки не повинні закипіти.
- Додайте соус, томатну пасту, петрушку та орегано.
- Добре перемішайте. Гасіть ще 10 хвилин. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх. Перемішайте.
- Соус Болоньєзе готовий.
Порада
Обсмажуйте фарш до глибокого коричневого кольору для насиченого смаку м'яса перед додаванням рідини.