Вершковий суп з рисом та грибами

Інгредієнти

• 4 курячі кришки (або інше м'ясо курки)
• 2 ст. ложки оливкової (соняшникової) олії
• 400 г. білих печериць
• 1 середня морква
• 1 середня цибулина
• 1 ст. ложка борошна
• сіль
• чорний мелений перець
• 2,5 л. води
• 1 мультичашка круглого рису
• 2/3 склянки вершків (сметани)
• 1 лавровий лист
• жменя нарізаної зелені свіжої петрушки

Приготування

1. Вимийте у проточній воді куряче м'ясо. Крильця розріжте навпіл (якщо використовуєте інше м'ясо, розріжте на порційні шматочки). Увімкніть мультиварку в режим "Жарка" і додайте в каструлю оливкової олії. Дайте каструлі трохи нагрітися і обсмажуйте курячі крильця по 6-8 хвилин з кожного боку. Очистіть і вимийте цибулю і моркву, наріжте їх півкругами (або дрібно) і додайте в каструлю.
2. Обсмажуйте разом із куркою, часто перемішуючи, ще 10 хвилин. гриби вимийте, трохи просушіть та наріжте пластинами. Додайте гриби в каструлю і обсмажуйте все до повного випаровування води, поки гриби стануть набувати золотистого кольору (близько 10-12 хв.). Додайте в каструлю ложку борошна, перемішайте все. Тонким цівком влийте в каструлю вершки, розмішайте. Приправте суп сіллю та перцем.
3. Промийте рисову крупу і додайте її в каструлю, залийте гарячою водою. Увімкніть режим «Тушкування» на 45 хвилин. Після закінчення програми додайте в каструлю лавровий лист і дрібно нарізану петрушку і дайте настоятися супу ще 10-15 хвилин під кришкою. Подаючи суп на стіл, додайте в кожну тарілку трохи зелені петрушки.