Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 1,3 г
- Жири
- 6,2 г
- Вуглеводи
- 4,4 г
- Калорії
- 78,9 ккал
- Вага страви
- 1450 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 4 баклажани
- 4-5 крутих яйця
- 2 невеликі цибулини
- майонез до смаку
- сіль
- цукор
- оцет
- олія для смаження
Приготування
- Баклажани ріжемо соломкою, цибулю півкільцями.
- Баклажани посипаємо сіллю і залишаємо на 15 хвилин, щоб скельця гіркота.
- Цибулю необхідно замаринувати, для цього обдаємо окропом, через пару хвилин воду зливаємо. Додаємо 1 ст. цукру та 4 ст.л. столового оцту, заливаємо окропом (50-70 мл), накриваємо і даємо настоятися.
- Баклажани обсмажуємо на олії і даємо охолонути.
- Складаємо в ємність для салату, додаємо порізані яйця, віджатий цибулю заправити майонезом.
- Солимо за смаком, перемішуємо.
Порада
Обсмажуйте баклажани на сильному вогні до хрусткої скоринки, щоб вони не ввібрали зайвий жир.