Інгредієнти
- баклажан 1 шт.
- помідор (великий) 1 шт.
- yellow curry soup 250 мл
- рис
- базилік 2 пучка
Приготування
- Баклажани нарізати поперек скибками шириною 1 см, кожну скибочку порізати поперек смужками, повинні вийти брусочки на кшталт картоплі-фрі. Посипати баклажани сіллю, перемішати і постояти 15-20 хвилин. Потім промити під проточною водою та ретельно просушити паперовим рушником.
- Поставити варити рис.
- Помідор ошпарити окропом (або покласти на хвилину в каструлю з рисом), шкіру зняти.
- У товстодонному сотейнику або глибокій сковороді розігріти Yellow Curry Soup
- Додати баклажани та тушкувати близько 10 хвилин.
- Додати нарізаний кубиками помідор, тушкувати на максимальній температурі приблизно 2 хвилини, поки соус злегка не загусне.
- Покласти в готове каррі рубаний базилік та подавати з рисом.