Домашній щербет із подрібненим арахісом

Інгредієнти

• олія вершкове 80 г
• цукор 3,5 склянки
• молоко 1 склянка
• арахіс 1 склянка

Приготування

1. У молоко всипати цукор (півсклянки залишити), варити, помішуючи півгодини на малому вогні. Арахіс обсмажити на сухій сковороді до легкої засмаги, видалити лушпиння.
2. Розплавити залишений цукор на сковороді до коричневого кольору, змішати з молочним сиропом і варити щербет близько години до готовності. Потім додати олію, перемішати.
3. Форму вистелити папером, насипати подрібнені горіхи, залити щербет і забрати у прохолодне місце до повного застигання. Готовий щербет із подрібненим арахісом порційно нарізати.