Інгредієнти
- борошно пшеничне (склянка 250 мл) 2 скл. (основа)
- сметана (не рідка) 1 скл. (основа)
- масло вершкове (розтопити) 50 г (основа)
- яйце куряче 1 шт (основа)
- яблуко 700 г
- сік лимонний 2 ст. л
- сир (однорідний та не сухий) 500 г (крем)
- яйце куряче 2 шт (крем)
- цукор (200 гр) за смаком (крем)
- крупа манна 3 ст. л. (крем)
- стружка шоколадна (або 50 г натертого шоколаду) 4 ст. л. (крем)
- мигдаль (мигдальні пелюстки) 5 ст. л. (крем)
Приготування
- Для тіста всі інгредієнти змішати і замісити тісто скачати в кулю тісто дуже м'яке і податливе, якщо необхідно, то додати борошна або сметани.
- Взяти роз'ємну форму на 23-26 см. Викласти тестом дно та боки форми та прибрати в холодильник, поки готуємо начинку та крем.
- Крем яйця збовтати і влити сир, всипати цукор, манну крупу і добре перемішати. Додати шоколадну стружку та перемішати.
- Яблука очистити від шкірки та насіннєвої коробочки. Тонко нашаткувати і збризкати лимонним соком.
- Мигдалеві пелюстки обов'язково присмажити на сухій сковороді.
- На тісто викласти яблука, присипати дно парою столових ложок манки, щоб дно не було мокрим, якщо соковиті яблука. На них вилити сирний крем. Верх посипати мигдальними пелюстками.
- Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 50-60 хвилин орієнтуйтеся на духовку. Вимкнути вогонь. Форму не діставати відчинити дверцята і залишити пиріг до повного остигання в духовці. Обов'язково дати повністю охолодитись у холодильнику, бажано ніч.