Інгредієнти
- бекон (дрібно нарізаний) 50 г
- картопля 4 шт.
- борошно 100 г
- сода 1 ч. л.
- олія вершкове 1 ст. л.
- сіль за смаком
- олія рослинна для обсмажування
- сметана 200 г
- цибуля зелена 3 шт.
Приготування
- Підготуйте інгредієнти.
- Бекон обсмажте до кришталю на сухій сковороді.
- Варену картоплю (2 шт.) пам'ятайте товкачем або пропустіть через картопляний прес. Картоплю, що залишилася, почистіть і подрібніть в блендері до однорідності або натріть на дрібній тертці.
- Відкиньте сиру картоплю на дрібне сито і добре відіжміть.
- У великій мисці змішайте сиру та варену картоплю, борошно, бекон, вершкове масло, соду і сіль за смаком. Добре перемішайте.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте невелику кількість олії. Викладайте оладки на сковороду. Смажте порціями і не викладайте відразу надто багато. Смажте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки близько 2-3 хвилин. Обережно переверніть (оладки дуже ніжні) і просмажте з іншого боку. Те саме проробіть з рештою тесту.
- Тим часом приготуйте сметанний соус. Змішайте сметану, сіль та цибулю. Подавайте оладки гарячими зі сметанним соусом чи без.