Інгредієнти
- фарш м'ясний свинячо-яловичий 500 г
- печериці 250–300 г
- бекон нарізний 200 г
- цибуля 1–2 шт.
- моцарелла 100 г
- томати в'ялені в олії 100 г
- сир тертий 100 г
- сухарі мелені 3–4 ст. л.
- олія рослинна для смаження за смаком
- сіль за смаком
- перець чорний за смаком
- прованські трави до смаку
Приготування
- Підготувати інгредієнти.
- Нарізати печериці, цибулю і обсмажити їх на олії. Посолити та приправити перцем.
- Якщо у вас немає мелених сухарів, то підсушіть білий хліб у духовці і подрібніть.
- Фарш додати мелені сухарі, тертий сир, сіль, перець за смаком та за бажанням прованські трави. Отриману масу ретельно перемішати.
- Нарізати моцарелу кубиками.
- Нарізати в'ялені помідори.
- У форму викласти пластинки бекону, щоб дно було закрите, а кінці скибочок звисали. Форму краще застелити папером для випічки, щоб потім було легше витягти готову запіканку.
- Розділити фарш на 3 частини. Нижнім шаром має бути фарш, його потрібно акуратно розподілити формою і злегка утрамбувати.
- Зверху викласти кубики моцарелли та в'ялені помідори. Кожен шар трохи утрамбовувати.
- Викласти другу частину фаршу, а зверху гриби із цибулею.
- Останнім шаром викласти фарш, що залишився, і акуратно, трохи внахлест накрити звисаючими скибочками бекону. Форму накрити фольгою та запікати 1 годину при 200 °C. Під час запікання утворюється багато м'ясного соку, його треба злити.
- Після години запікання зняти фольгу і дати підрум'янитися. Ступінь зарум'янювання регулюйте на власний смак. Готову запіканку можна подавати гарячою з гарніром. У холодному вигляді вона чудово підходить для приготування бутербродів, смачно навіть просто зі шматочком хліба.