Інгредієнти
- 6 яєць
- 6 столових ложок цукру
- 3 столові ложки какао
- 1/2 чайної ложки соди
- 200 мл молока (начинка)
- 2 столові ложки борошна (начинка)
- 250 г вершкового масла кімнатної температури (начинка)
- 1 яйце (начинка)
- 8 г ванільного цукру (начинка)
- 2 столові ложки какао (начинка)
- 4 столові ложки цукрової пудри (начинка)
- 2 банана (довгих та прямих) (начинка)
- олія для змащування дека (начинка)
- какао для посипання (начинка)
Приготування
- Нагрійте духовку до 180 °C. Деко (35 x 25 см) змастіть маслом і застелите папером для випікання.
- Жовтки відокремте від білків, останні збийте до стійких піків. Жовтки збийте з цукром близько 10 хвилин, додайте какао і соду. Обережно введіть білки в жовтки. Перелийте тісто на приготоване деко. Випікайте 7–10 хвилин, потім перекладіть корж на сирий кухонний рушник, скрутіть рулет і залиште разом з рушником остигати. Коли рулет охолонув, розкрутіть та зніміть папір.
- Молоко з борошном поставте на вогонь і готуйте до густої консистенції. Зніміть з вогню та вбийте яйце. Повністю остудіть. Олію змішайте з остиглим молочно-борошняним кремом, розділіть на 2 частини (60/40)
- У більшу частину додайте какао, змішане з цукровою пудрою, ванільний цукор меншу. Половину шоколадного крему залиште для декорування
- На розкручений корж намажте шар ванільного крему та половину шоколадного.
- Викладіть банани вздовж і скрутіть рулет. Покрийте його рештою шоколадного крему по всій поверхні. Присипте какао-порошком. Поставте рулет у холодильник на пару годин перед подачею.