Інгредієнти
- 140 г вершкового масла (коржі)
- 4 яйця (коржі)
- 200 г цукру (коржі)
- 180 р. муки (коржі)
- 1 ч. л. (без гірки) соди гашеної оцтом (коржі)
- 3 ст. какао (коржі)
- 700 мл. вершків (33%) (крем)
- 100мл. молока (крем)
- 150 г цукру (крем)
- 10 г. желатину (крем)
- 500 г. вишневого варення
- 50 г шоколаду
- вишні
Приготування
- Для тіста розтопити вершкове масло. Яйця збити із цукром. Додати розтоплену олію, гашену соду, какао, борошно і збивати до отримання однорідного тіста. Вилити тісто в змащену вершковим маслом форму і поставити в нагріту до 180 градусів духовку. Випікати 30-40 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою.
- Готовий корж остудити та розрізати на три частини.
- Желатин замочити у молоці на 10 хв, потім поставити на вогонь і нагріти, не доводячи до кипіння, доки желатин повністю не розчиниться.
- Вершки збити із цукром. Додати желатин із молоком, збивати до однорідності. Готовий крем поставити в холодильник на 10 хв., щоб він трохи загуснув і його було б зручніше викладати.
- З вишень злити сік. Частиною соку просочити корж. Викласти на нього 1/3 частину крему та половину вишень. Повторити теж із наступними коржами. Прикрасити тертим шоколадом та вишнями.