Інгредієнти
- 1,5 л бульйону
- півсклянки сухої квасолі
- 4-5 шт. картоплі
- 1 морква
- 1 цибулина
- зелень петрушки та кропу
- сіль та перець
- 50 гр вершкового масла
Приготування
- Поки вариться бульйон, приготуємо овочі. Дрібно поріжемо цибулю та зелень, потрімо моркву, наріжемо брусочками картопля. З бульйону виймемо м'ясо і, коли воно охолоне трохи, відокремимо його від кісток і поріжемо шматочками. У бульйон вкинемо квасолю.
- На маслі пасируємо цибулю та моркву.
- Коли квасоля буде вже майже готова, додаємо картоплю та варимо її 15 хвилин.
- Додаємо в суп обсмажені овочі та порізане м'ясо. Солимо на смак і перчимо, можемо додати улюблені приправи.
- Дамо супу закипіти і посиплемо зеленню.