Плов на плиті в казані з курки

Інгредієнти

• Пропарений рис — 400 г
• Куряче філе — 600 г
• Вода — 900 мл
• Барбарис — 20 г
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Олія рослинна — 50 мл
• Часник — 3–5 зубчиків
• Куркума — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Хмелі-сунелі — 1 ч. л.
• Зіра — 0,5 ч. л.
• Чорний мелений перець — за смаком
• Сіль — за смаком

Приготування

1. Промити рис до прозорої води.
2. Нарізати куряче філе на шматочки.
3. Моркву нарізати брусочками, цибулю кубиками.
4. Розігріти олію в казані, обсмажити курку, цибулю та моркву 7–10 хвилин.
5. Додати рис, спеції, лаврові листя, барбарис і часник.
6. Влити воду по краю казана, не перемішуючи.
7. Довести до кипіння, накрити кришкою, варити на повільному вогні 30 хвилин.
8. Настоювати 25 хвилин, потім перемішати і подавати.