Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 9,27 г
- Жири
- 8,53 г
- Вуглеводи
- 3,02 г
- Калорії
- 125,8 ккал
- Вага страви
- 1431,31 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 500 г курячого фаршу
- 1 невелике яйце
- 1 морква
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 зубчик часнику
- сіль, чорний мелений перець
- 80 г тертого сиру
- 2 ст.л крем-фреш
- 200 г печериці
- 1 невелика цибулина
- вершки 15% 200 мл
- 30 г вершкового масла
- 1/2 склянки вода+2 ч.л крохмаль
- 1/3 ч.л мелений мускатний горіх
Приготування
- У готовий курячий фарш, додати терту на дрібній тертці моркву і дрібно нарізану цибулю, давлений часник, жовток, сіль, перець, збити в піну білок і додати до фаршу, перемішати.
- Сир змішати з крем-фреш або сметаною.
- Змочуючи руки водою, сформувати з фаршу коржик, покласти в середину начинку, поверх сиру фарш, "обваляти" в борошні, надати форму невеликих котлет і обсмажити в розігрітій олії з двох сторін до рум'яної скоринки.
- Котлети перекласти у форму для запікання та поставити в розігріту духовку за температури 180 градусів на 10 хвилин.
- Приготувати грибний соус: нарізати печериці і дуже дрібно цибулю.
- Розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю до м'якості.
- Додати печериці та обсмажувати помішуючи до випаровування рідини.
- Після посолити, приправити мускатним горіхом.
- Влити вершки та готувати 5-7 хвилин на невеликому вогні.
- Після чого змішати воду з крохмалем і тонким струмком влити в соус, помішуючи готувати 1-2 хвилини.
- На гарнір можна подати невеликі відварені макарони або картопляне пюре.