Кошички з ананасу з креветками

Інгредієнти

• стиглий ананас – 1 шт.
• очищені креветки – 250–300 г
• лимонний сік – 2 ст. л.
• сир твердий – 150 г
• апельсиновий сік – 2 ст. л.
• оливкова олія – 4 ст. л.
• мед - 0,5 ч. л.
• дрібка солі
• суміш перців, зелень петрушки

Приготування

1. Ананас вимити, видалити хвостик, розрізати вздовж.
2. За допомогою ножа та ложки видаляємо м'якоть, залишаючи стінки завтовшки 1 см.
3. М'якуш ріжемо дрібними кубиками.
4. Очищені креветки промити, промокнути паперовим рушником та обсмажити на 2 ст. л. оливкової олії буквально 1-2 хвилини, не більше.
5. Соки змішати, додати мед, сіль, перець і масло, що залишилося, збити міксером до отримання однорідної маси.
6. Викласти в заправку креветки, нарізану м'якоть ананаса, тертий сир, добре перемішати і викласти половинки ананасів.
7. Зверху посипати зеленню і одразу ж подавати на стіл