Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 16,63 г
- Жири
- 1,38 г
- Вуглеводи
- 1,23 г
- Калорії
- 87,21 ккал
- Вага страви
- 1100 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- філе курячого стегна — 800 г
- броколі — 150–200 г
- цибуля — ½ шт.
- яйце — 1 шт.
- часник — 2–3 зубчики
- сіль, перець — за смаком
Приготування
- Цибулю нарізати дуже дрібно (можна попередньо обсмажити).
- Часник розчавити ножем і дрібно нарізати.
- Броколі подрібнити, намагаючись не використовувати ніжки.
- У глибокій мисці з'єднати фарш, броколі, цибулю, часник, яйце, сіль і перець. Ретельно вимішати руками.
- Сформувати котлетки, обсмажити з двох боків до золотистого кольору, потім влити трохи гарячої води, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності.
Порада
Бланшуйте броколі 2–3 хвилини й одразу охолодіть у крижаній воді, щоб зберегти колір і текстуру.