Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 16,04 г
- Жири
- 2,95 г
- Вуглеводи
- 11,34 г
- Калорії
- 136,59 ккал
- Вага страви
- 900 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- яловича печінка 700 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- яйце куряче 1 шт.
- борошно пшенична 100 г
- перець чорний мелений 1 щіпка
- сіль за смаком
- олія рослинна для смаження
Приготування
- Ретельно промийте печінку, видаліть жилки, плівки та великі судини. Наріжте її шматочками для подрібнення в м'ясорубці.
- Цибулю очистіть, наріжте великими шматками та пропустіть разом з печінкою через м'ясорубку.
- В отриману масу додайте яйце, сіль, перець та муку. Перемішайте до однорідності.
- Розігрійте рослинну олію на сковороді. Викладайте тісто ложкою невеликими порціями, формуючи оладки.
- Смажте з обох боків до золотистої скоринки. Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
Порада
Після додавання борошна не перемішуйте тісто надто довго, щоб випічка залишилася ніжною.