Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 1,8 г
- Жири
- 0,89 г
- Вуглеводи
- 5,03 г
- Калорії
- 36,15 ккал
- Вага страви
- 2297 г
- Приблизно порцій
- 9
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- кабачки 2 шт
- яйця 2 шт
- кефір 100 мл
- борошно цільнозернове 25 г
- зелень за смаком
- часник 5 г
- сіль , перець за смаком
- сир знежирений 50 г (соус)
- часник 7 г (соус)
- зелень за смаком (соус)
Приготування
- Кабачки очистити від шкірки і нарізати пластинками завтовшки менше сантиметра, щоб легше просмажувалися. Солимо, перчимо, можна видавити туди пару зубчиків часнику і ретельно перемішати. Для кляру яйця розтираємо із сіллю, додаємо півсклянки кефіру.
- Змішуємо борошно з водою і розмішуємо, щоб кляр вийшов як густа сметана. Пластинки кабачків занурюємо в кляр і обсмажуємо з двох боків на невеликій кількості олії. Якщо кляр густіє, можна розбавити його кефіром. А ще можна розбавити соком, що виділяють кабачки.
- Для сирного соусу: Дрібно нарізаємо свіжу зелень петрушки, кропу, трохи базиліка, видавлюємо через прес пару зубків часнику перемішую з сіллю. Заливаємо сиром і швидкий смачний соус готовий.
Порада
Посоліть нарізані кабачки заздалегідь і промокніть вологу, що виділилася, перед вмочуванням у кляр.