Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 12,13 г
- Жири
- 0,71 г
- Вуглеводи
- 22,71 г
- Калорії
- 144,75 ккал
- Вага страви
- 373 г
- Приблизно порцій
- 1
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- борошно (для тесту) 110 гр
- вода (для тесту) 50 мл
- сіль (для тесту) 1 гр
- філе індички 180 гр
- зелень 5 гр
- перець гострий стручковий 5 гр
- кінза 5 гр
- цибуля 15 гр
- сіль 1 гр
- чорний перець 1 гр
Приготування
- З борошна, води та солі замішуємо прісне тісто і формуємо довгасту ковбасу.
- Нарізаємо тісто невеликими порціями і розкочуємо їх так, щоб вийшли невеликі коржики. Викладаємо на середину кожного коржика трохи фаршу.
- Защипуємо хінкалі так, щоб вийшов мішечок. Зрізаємо кінчик, щоб хінкалі мали акуратний вигляд.
- Відварюємо хінкалі в киплячій підсоленій воді до готовності (близько 10 хвилин). Готові хінкалі посипаємо чорним перцем і подаємо гарячими.
Порада
Додайте у фарш трохи крижаної води для соковитості та не зрізайте «хвостик» — за нього тримають під час їжі.