Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 11,5 г
- Жири
- 6,54 г
- Вуглеводи
- 16,18 г
- Калорії
- 169,03 ккал
- Вага страви
- 1267 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- борошно пшеничне 175 гр
- лимон свіжий 150-200 1 шт
- борошно цільнозернове 100 гр
- дріжджі 5 гр
- сир фета 250 гр
- гриби печериці 100 гр
- індичка копчена/варена/запечена 250 гр
- шпинат заморожений 120 гр
- яйце куряче 1 шт
- сир пармезан 30 гр
- базилік зелений свіжий 20 гр
- часник 3 зуб
- паприка солодка мелена
- кунжут
Приготування
- Розігрійте духовку до 250 °C. Яйце розділіть на білок та жовток. У миску просійте через сито цільнозернове борошно і борошно пшеничне з великого пакетика, всипте дріжджі і 2 щіпки солі, влийте яєчний білок і 120 мл води і замісіть однорідне тісто. Тісто накрийте харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 20 хвилин. Часник роздавіть, очистіть і дрібно нарубайте.
- Фету, індичку та гриби наріжте тонкими брусочками, додайте шпинат, нарубаний базилік і часник, поперчіть, збризкайте соком чверті лимона, влийте 1 ст. ложку оливкової олії, всипте паприку, поперчіть і перемішайте. Тісто розділіть на 4 частини і розкотіть кожну в круглий коржик завтовшки 2-3 мм.
- На один край коржів викладіть начинку, потім накрийте вільною частиною тіста і защіпніть краї. Кальцоні змастіть жовтком, посипте кунжутом і пармезаном і випікайте в розігрітій духовці протягом 12 хвилин.
Порада
Ретельно відіжміть заморожений шпинат від зайвої вологи, щоб тісто не стало сирим усередині.