Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 8,1 г
- Жири
- 7,92 г
- Вуглеводи
- 4,36 г
- Калорії
- 120,96 ккал
- Вага страви
- 1020,15 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- м'якуш яловичини 400 гр.
- олія 3 ст.л.
- гаряча вода 1,5 ст.
- борошно 2 ст.
- томатна паста 1 ст.
- м'ясний бульйон 1 ст.
- сіль (за смаком) 5 гр.
- перець чорний мелений (на смак) 5 гр.
- лавровий лист 1 шт.
Приготування
- Промити та обсушити м'ясо. Нарізати тонкими довгими брусочками. Посолити та поперчити його.
- Розігріти в сковороді олію та обсмажити на ній м'ясо.
- Залити обсмажене м'ясо 1 склянкою гарячої води і тушкувати, доки готується соус.
- Приготувати соус: на сухій сковороді обсмажити борошно до золотистого кольору, ввести томатну пасту, перемішати і обсмажити трохи, розвести м'ясним бульйоном і додати 0,5 склянки гарячої води.
- Викласти соус у м'ясо, додати лавровий лист, трохи підсолити, перемішати.
- Зробити невеликий вогонь, закрити кришкою і тушкувати 50-60 хв., періодично помішуючи, до готовності.
Порада
Обсмажуйте м'ясо порціями на сильному вогні для утворення ароматної скоринки, а не для тушкування.