Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 9,61 г
- Жири
- 11,6 г
- Вуглеводи
- 10,28 г
- Калорії
- 183,99 ккал
- Вага страви
- 1070 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 200 г філе вареної курячої грудки або приготовленої на грилі
- 1 лист тонкого вірменського лаваша, випеченого в тандирі (приблизно 100-120 г)
- 100 г м'ясистих помідорів
- 50 г салату лолло россо
- 100 г салату Ромен
- 30 г пармезану
- 4 ст. л. оливкової олії "екстра вірджин" (соус)
- 150 домашнього майонезу (соус)
- 150 г натурального йогурту (соус)
- 20 г каперсів (соус)
- 20 г дижонської гірчиці без зерен (соус)
- 20 г пармезану (соус)
- 60 г анчоусів (соус)
- 20 г оливок (соус)
Приготування
- Курку наріжте невеликими шматочками. Помідори наріжте кружальцями. Листя салату наріжте або розірвіть на невеликі шматочки. Сир натріть.
- Для заправки збийте всі інгредієнти у блендері до однорідності. Змастіть частиною сиру лаваш.
- Відступивши від нижнього довгого краю 5 см, розкладіть один на одного шар салату, помідорів, курки та сиру. Збризкуйте шар соусом, що залишився. Загорніть щільний рулет. Оберніть його в харчову плівку і приберіть у холодильник на мінімум 2 години. Перед подачею зніміть плівку, наріжте рулет на невеликі роли і подавайте.
Порада
Обсмажте лаваш на сухій сковорідці перед загортанням для хрусткої текстури та кращої форми.