Суп харчо

Інгредієнти

• яловичина 500 гр.
• морква 2 шт.
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• болгарський перець 2 шт.
• помідори 2 шт.
• рис 1 склянка
• сіль та спеції

Приготування

1. Приділяємо увагу найголовнішому продукту в супі – м'ясу. Яловичину потрібно вимити та нарізати на порційні шматочки. Для супу м'ясо можна одразу нарізати на невеликі шматочки розміром 4 см.
2. Готуємо решту продуктів: чистимо моркву, промиваємо під водою і натираємо на тертці. Якщо є час, то можна нарізати соломкою, то вийде набагато смачніше. Цибулю чистимо і також нарізаємо дуже дрібно. Перець та помідори миємо, чистимо і нарізаємо кубиками.
3. Рис промиваємо під струменем води кілька разів. Всі продукти слід закладати послідовно: спочатку наливаємо в чашу мультиварки олію, вмикаємо програму «Смаження». Як тільки масло нагріється, кладемо м'ясо, потім цибулю і обсмажуємо 5 хвилин.
4. Далі додаємо моркву і також обсмажуємо хвилин 5. Після цього додаємо нарізані кубиками болгарський перець та помідори. Не забуваємо постійно заважати м'ясо та овочі.
5. Середній час обсмажування вийде близько 20 хвилин. Потім перемикаємо прилад у режим «Тушкування» і кладемо промитий рис та спеції. Як спеції краще взяти наступні: корінь петрушки, хмелі-сунелі, паприка, чорний перець горошком, запашний перець горошком, лавровий лист, мелений червоний перець і трохи кориці.
6. Після цього залишається все залити окропом і увімкнути «Тушкування» на 2 години. Саме стільки часу потрібно для приготування цього супу. За 10-15 хвилин потрібно посолити суп.