Кугель з кабачком, шпинатом та морквою

Інгредієнти

• 500 г шпинату
• 1 кабачок
• 1 велика картоплина
• 2 моркви
• 4 пера зеленої цибулі
• 3 зубчики часнику
• щіпка меленої куркуми
• 3 яйця
• 3 ст. л. борошна
• 5 гілочок кропу
• 6 ст. л. оливкової олії
• сіль
• чорний мелений перець

Приготування

1. Овочі та зелень промити. Картопля, морква та кабачок очистити, натерти на грубій тертці. Зайву рідину віджати.
2. Зелену цибулю, кріп та часник дрібно нарізати, змішати з натертими овочами. Шпинат порізати на смужки. Додати до овочевої суміші.
3. Приправити куркумою, сіллю та перцем.
4. Всипати в овочі достатньо борошна, щоб вийшло тісто густе. Яйця збити та змішати із сумішшю.
5. Змастити мультиварку маслом, що залишилося, викласти овочеву суміш. Готувати в режимі запікання 45 хв.