Інгредієнти
- 900-1000 г гарбуза, вже очищеного
- 4 склянки caxapa
- 2 апельсини (січні)
- 2 лімони
- щіпка солі
Приготування
- Гарбуз натерти на терці (зручніше всього на дрібній). Додати до натертого гарбуза caxap, сіль. Залишити на полчaка, щоб гарбуз дав сік.
- З лимонів і апельсинів зняти цедру, натерти її на терці (білу частину не використовуємо). Витиснути з лимонів і апельсинів сік.
- Спустивши 30 хвилин до гарбуза додати цедру і сік, перемішати, перемістити в залізник і поставити варитися на середньому огні. Варити треба, періодично помішуючи, поки гарбузовий джем не уварився і не загустів. Готовий джем відступити і розлити по баночках.